El valor de la pasta
La pasta es un alimento que ha logrado ganarse un espacio en las mesas de todas las culturas del mundo. Desde el siglo XIII, hasta hoy, sigue constituyendo un producto predilecto por todas las familias debido a su practicidad, versatilidad y valor nutricional.
Según el Reporte anual del International Pasta Organization (IPO), al año, en el mundo, se producen 14 millones de toneladas de pasta; la organización plantea que este producto es muy recomendable para incluir en un plan nutricional equilibrado.
Este alimento aporta una serie de hidratos a nuestro organismo gracias a las sustancias de las que está hecho (harinas de trigo). En el caso de las especialidades como el Spaghetti al huevo o tallarín con huevo aporta proteína adicional.
Les compartimos algunos de los beneficios que mencionaron los científicos especializados en nutrición de cuatro continentes, en el año 2010, durante el 4º Congreso Mundial de la Pasta:
• Reduce los niveles de colesterol
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre
• Su consumo es ideal para personas hipertensas
• Ayuda a mantener el peso corporal adecuado siempre y cuando la pasta se consuma en cantidades moderadas.
Cabe concluir que las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana y, por su gran variedad de presentaciones, el plato perfecto para todas las familias que tienen gustos y necesidades diferentes.
